위염예방에 좋은 홍어의 효능 6가지~★

 

 

 

<홍어 란?>
홍어는《본초강목》에는 태양어(邰陽魚)라 하였고, 모양이 연잎을 닮았다 하여 하어(荷魚), 생식이 괴이하다 하여 해음어(海淫魚)라고도 하였다. 《자산어보》에는 홍어를 분어(擥魚)라 하였고 속명을 홍어(洪魚)라 하여 형태와 생태 및 음식으로서 나주(羅州)지방의 홍어에 대한 기호(嗜好)를 소개하고 있다. 《식감》에는 홍어를 소양어라 하였다. 홍어를 전북에서는 간재미, 경북에서는 가부리, 나무가부리, 전남에서는 홍해, 홍에, 고동무치, 함경남도에서는 물개미, 신미도에서는 간쟁이라 불린다.
가오리와 홍어는 매우 흡사한 모양이다. 하지만 홍어와 달리 가오리는 주둥이 부분이 둥글거나(목탁 가오리, 전기가오리), 약간 모가 나(노랑 가오리, 흰가오리, 상어가오리) 있는 것이 특징이다. 이에 비해 홍어는 주둥이가 뾰족하며, 굵은 꼬리 윗부분에 2개의 지느러미와 가시가 2~4줄 늘어서 있다.
홍어는 우리나라에서 특히 상업적 가치가 높은 어종이다. 홍어는 톡 쏘는 맛이 나도록 삭혀서 막걸리를 곁들여 먹는 홍탁(洪濁)이 가장 유명하며, 전남 서남해안 지방에서는 잔치 음식에 삭힌 홍어가 거의 빠지지 않는다. 이른 봄에 나는 보리싹과 홍어 내장을 넣어 ‘홍어 앳국’을 끓이기도 하며, 홍어를 회, 구이, 찜, 포 등으로 먹기도 한다.
-자료출처: 네이버지식백과 홍어 [ skate ray/flat back , 洪魚 ] (두산백과)

 

 

 

 

 

위염예방에 좋은 홍어의 효능 6가지~★

1. 체질개선과 위염예방에 좋은 홍어의 효능

숙성된 홍어는 알칼리성 식품이므로 산성체질을 약알칼리성 체질로 바꿔줄뿐 아니라 위산을 중화시켜 위염을 억제시켜줍니다.

 

2. 피부미용에 좋은 홍어의 효능

홍어를 꾸준히 섭취하게 되면 관절염은 물론 피부가 고와지고 주름살도 펴지며 화장도 잘받고 검버섯이나 기미, 주근깨에도 효과를 볼수 있습니다.

3. 관절염과 류머티즘 치료에 좋은 홍어의 효능

홍어에는 뮤코다당단백질인 황산콘드로이친 성분이 풍부하게 함유되어 있어 관절염이나 류머티즘을 치료하는 효능이 있습니다.

 

4. 감기에 좋은 홍어의 효능

홍어는 기관지에 효과가 좋아 감기에 좋습니다.

5. 다이어트에 좋은 홍어의 효능

홍어는 고단백, 저지방의 알칼리성 영양식품으로써 다이어트 식품으로 좋습니다.

6. 숙취해소에 좋은 홍어의 효능

홍어는 숙취를 해소시켜주는 거담 효과가 뛰어납니다.

 

 

 

 

< 홍어 요리 >

(1) 홍어매운탕
홍어탕을 맑은 국물로 먹는 것도 맛있지만 빨간 국물로 만들어 먹는 것 또한 맛있습니다. 이 때는 홍어맑은탕에 양념을 넣어 주시면 되는데요. 고춧가루, 후추, 소금으로 간을 맞춘 후 양념을 풀어주시면 매콤하고 얼큰한 홍어매운탕을 만나실 수 있습니다.

(2) 홍어맑은탕
먼저 삭힌 홍어를 준비합니다. 국물을 내기 위해 무와 호박, 고추, 미나리, 콩나물 등 다양한 재료를 준비합니다. 먼저 멸치와 다시마로 국물을 내준 후 야채를 썰어 줍니다. 국물이 끓으면 홍어를 비롯한 다양한 야채들을 넣어서 간을 맞춘 후 드시면 됩니다.