◆ 달래의 효능과 봄나물인 달래무침 만드는 법 알아보기 ◆

 

◆ 달래의 효능과 봄나물인 달래무침 만드는 법 알아보기 ◆

 

 

달래는 들판이나 야산의 야생달래를 캐서 이용하던 아주 오래된 채소중 하나입니다.

봄하면 달래를 빼놓을수가없는데요 예전과달리 요즘엔 달래를

하우스에서 재배하고있다고합니다.

그런 달래에는 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 효능을 가지고있다고합니다~

이번에는 달래의 효능과

그런 달래를 이용해 만드는 달래무침에대해서 설명해드리도록하겠습니다~

봄엔 봄나물만 있으면 밥한그릇 뚝딱!인데 ㅎㅎㅎ

생각만으로도 군침이 도네요

 

 

※ 달래의 효능 알아보기 ※

 

 

1) 면역력향상에 좋은 달래

 

각종 질병을 막아주고 신체의 저항력을 높여주는 비타민A가

풍부하게 함유되어있어 면역력향상에 달래의 효능을 보실수있습니다.

 

 

2) 피부미용에 좋은 달래

 

신진대사를 촉진시켜주는데 좋은 비타민C가 많아 주근깨나 기미의

원인인 멜라닌의 생성을 막아주는 효능이있는 달래는

피부미용에도 매우 효과적입니다.

 

 

3) 빈혈에 좋은 달래

 

달래에는 철분이 매우 풍부해

여성분들의 생리와 빈혈예방에 매우 좋은 달래의 효능을 보실수있으니

참고하시면 좋습니다.

 

4) 불면증에 좋은 달래

 

스트레스를 해소시켜주고 날카롭고 예민한 신경과 심신을

안정시켜주는 효능이있는 달래는 쉽게 잠들지못해 괴로운 불면증에

매우 좋다고하니 불면증이 있으신분들은 달래의 효능을 참고하시면 좋습니다

 

 

 

 

그럼 지금부터 달래를 이용한 요리에대해 알아보도록하겠습니다.

달래무침과 차돌박이 구이의 환성작인 만남!!!

건강을 책임지는 밥 반찬으로도 일품요리로도 손색이없으며

어른분들의 술안주로도 매우 좋답니다^^

 

※ 달래무침과 차돌박이의 만남 ※

 

우선 미리 준비해야할 재료부터 말씀드릴께요

차돌박이 200g , 배 1/5개,실부추 40g, 달래 70g, 홍고추 조금

 

 

1) 부추와 달래는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다음 물기를 빼주세요

그런다음 5~6cm길이로 잘라 준비해주세요

 

 

2) 그런다음 양파와 홍고추를 얇게 채썰어주세요

매운음식을 못드시는분들은 찬물에 살짝 담가두셨다가 썰어주시면 됩니다.

그렇게해주시면 매운맛을 제거할수있다는 포인트!

 

 

3) 이번엔 차돌박이를 한장씩 펴서 준비해주시구요

그런다음 간장1큰술에 설탕1작은술,후추약간,다진마늘조금,참기름 1작은술로 양념장을 만든다음

펴놓은 차돌박이에 양념소스를 골고루 잘 펴발라주세요~

 

 

4) 소스를 골고루 바른 차돌박이는 중간불로 달궈낸 프라이팬에 살짝 구워주세요

 

 

5) 그리고 처음 준비해둔 부추와 달래,홍고추,양파와 배를 넣고

고춧가루와 식초 1.5큰술,설탕1큰술,참기름 1작은술을 넣고

골고루 버무려주세요~그리고 마지막으로 깨소금을 뿌려주시면된답니다.

 

이렇게 완성된 달래무침을 예쁜 접시에 보기좋게 올려주신다음

그옆에 구워둔 차돌박이를 접시에 올려주시면 요리완성!

 

그렇게 만들어진 달래무침과 차돌박이는 밥반찬으로도 매우 좋으며

아이들 간식,어른들의 술안주로도 매우 좋답니다

 

 

이 외에도 달래를 이용한 두부달래전과

달래 장아찌,된장찌개

달래 오이무침,튀김등 다양한 요리들이 많습니다.

지금까지 달래의 효능과

달래를 이용한 요리에 대해 설명해드렸습니다

오늘저녁 건강에도 좋고 맛도좋은 달래무침 밥반찬으로 어떠세요?

달래의 효능등을 참고하시고 건강한 하루되세요^^