○ 청국장의 효능과 청국장 만드는법과 찌개 맛잇게 끓이는 방법 알아보기 ○

 

○ 청국장의 효능과 청국장 만드는법과 찌개 맛잇게 끓이는 방법 알아보기 ○

 

 

 

된장과 달리 청국장은 담근지 2~3일이면 먹을수있는 콩을 통째로 발효시킨 청국장♥

어릴적엔 청국장의 특유의 냄새를 별루 좋아하지않아 자주 먹지않았었는데

나이를 한두살 먹어가면서는 구수하고 담백한 청국장을 자꾸만 찾게되더라구요

더군다나 청국장에는 우리몸에 좋은 효능들도 가지고있다고하니

더 자주 찾게되는거같습니다.

이번에는 청국장의 효능과

맛있게 청국장 찌개끓이는 방법에 대해 알려드리도록하겠습니다^^

 

 

※ 청국장의 효능 ※

 

1) 다이어트

 

과다한 지방이나 콜레스테롤 성분을 빨아들여 체외로 배출시켜주는 효능이있는

레시틴과 사포닌 성분이 다량 함유되어있어 다이어트에

청국장의 효능을 보실수있으니 다이어트 하시는분들이 참고하시면 좋습니다.

 

 

2) 골다공증예방

 

칼슘의 인체 흡수율을 높여주는 단백질과 비타민k, 제니시틴등이

다량 함유되어있어 골다공증을 예방하는데 청국장의 효능을 보실수있습니다

 

 

3) 정력

 

청국장은 남성분들에게도 매우 좋은데요

남성의 정액을 이루는 구성성분일뿐아니라 일산화산소는 음경의

혈액을 개선시켜주는 효능이 있는 알기닌산과 레시틴성분이 다량 함유되어있어

청국장을 꾸준히 섭취하게되면 정력강화에

청국자의 효능을 보실수있습니다.

 

 

4) 빈혈예방

 

철분과 비타민B1 ,2가 풍부하게 함유되어있는 청국장을 꾸준히 섭취하게되면

빈혈예방에 매우 좋은 효능을 보실수있습니다.

 

 

5) 뇌졸증예방

 

혈관을 막고있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효능이있는 레시틴과

단백질 분해효소가 함유되어있어 뇌졸중예방에

청국장의 효능을 보실수있답니다

 

 

 

 

 

 

 

앞전에 청국장의 효능에대해 설명해드렸는데요 이번에는

그런 청국장만드는법과 청국장찌개 맛잇게 끓이는 방법에대해 설명해드리도록하겠습니다.

 

※ 청국장 만드는 법 ※

 

1) 우선 메주콩을 물에 담가주세요 그런다음 물위로 떠오르는것은 건져내어 버려주시고

잘씻어준다음 물에 충분히 불려주세요

 

2) 반나절 정도 불려준 매주콩을 솥이나 냄비에 담아 물을 넉넉하게 부어 삶아주세요

 

3) 그렇게 삶아주는 동안 바닥에 눋지않게 가끔 저어주셔야합니다

 

4) 한참 삶다가 메주콩 색이 붉은 빛이 돌거나 잘 뭉그러지면 소쿠리에 부어

물기를 빼주세요

 

5) 그런다음 넓은 빈 그릇위에 시루를 얹고 깨끗한 볏짚을 적당히 깔고

삻아 물기를 빼놓은 콩을 펴 부어주세요

그런다음 다시 볏짚과 콩을 번갈아 놓고 맨위는 보자기나 쓰지않는 이불 혹은 옷등으로 둘러싸

45도정도의 따뜻한곳에 잘 놔주세요

 

6) 그렇게 2~3일 숙성시키면 콩에 끈끈한 점질이 생긴답니다.

그럼 나무 주걱등으로 위 아래를 골고루 섞어 발효가 잘 되도록 하루정도 더 숙성시켜주세요

 

7) 그런다음 콩을 큰그릇이나 절구에 콩 반정도가 으깨질만큼만 찧어주면서

생강이나 고춧가루,소금,다진마늘을 넣어 간을 마춰주세요

 

6) 그렇게 간을 마춰 찧어준 청국장은 밀폐용기에 담아 서늘한 냉장고에 보관해

드실때마다 조금씩 떠 드시면된답니다

참고로 간을 마추실때는 강하지않게 하는게 좋답니다^^

 

 

 

청국장의 효능과

청국장 만드는법에대해 설명해드렸는데요 이번에는!

만든 청국장을 이용해 맛있는 청국장찌개만드는 방법에대해 설명해드리도록 하겠습니다.

 

 

※ 청국장찌개 맛잇게 만드는 방법 ※

 

1) 국간장과 다진마늘로 사방3cm로 썰어둔 고기에 밑간을해 준비해주세요

개인적으로 고기를 좋아해서 고기가 들어간 청국장에대해 설명해드리지만

개인의 취향에따라 고기는 빼주셔도 된답니다

 

2) 두부는 적당한 크기로 썰고 대파는 송송송 파송송 썰어준비해주세요

 

3) 그런다음 청국장찌개를 끓일 뚝배기에 밑간을 해놓은 돼지고기를

넣어 살살볶다가 뜨거운 물을 부어 끓여주세요

 

4) 돼지고기가 어느정도 익었다싶으면 썰어둔 두부를 넣고 청국장을 넣어

더 팔팔 끓여주세요

 

5) 그렇게 끓이다가 마무리로 고춧가루와 대파를 넣어 간을 보시고

한번더 끓여주시면 청국장찌개 만들기 완성이랍니다!

 

몸에도 좋고 맛도좋은~ 구수한 청국장찌개 오늘저녁 메뉴로 어떨까요?

지금까지 청국장의 효능과

청국장 만들기,찌개끓이는 방법 등에대해

설명해드렸습니다

참고하시고 오늘하루도 건강한 하루되세요^^