안녕하세요!!
오늘은 브로콜리의 효능과 섭취시 유의사항에 대해서 알아보도록 할텐데요
브로콜리는 녹색채소로 살짝 데쳐서 반찬으로 먹기도 하죠!? 어린애들은 잘
안먹기도 하구요! 하지만 어려서부터 조금씩 먹는버릇을 한다면, 익숙해진다고
해요! 상온보다는 냉장보관하는 것이 좋으며, 별다른 부작용은 없다고 합니다.
그럼 브로콜리의 효능에 대해서 보다 자세하게 알아보시죠!
브로콜리의 효능, 섭취시 유의사항●
브로콜리에 대해서 읽어보시라고 자료 첨부해드려요!
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브로콜리(영어: broccoli, 학명: Brassica oleracea)는 배추속의 한 종류인 브라시카 올레라케아에 속하는 채소 일종이다. 브로콜리는 교목으로서 많이 쓰이며 향기가 많이 나고 푸른 빛이 아름답다. 나무처럼 생겨나서 두껍고 질긴 가운데 부분을 주로 하고 피어나는 모양이다. 꽃 부분을 먹는 양배추 중 한 종류가 이탈리아에서 품종개량되어 지금의 모습이 되었다. 콜리플라워는 브로콜리의 변종이다. 상온에서도 모습이 변하지 않는 콜리플라워와 달리, 브로콜리는 수확 후 즉시 저온보관하지 않으면 변색되어 버리기 때문에 보존 기술이 발달하지 않았던 옛날에는 콜리플라워에 비해 유통량이 훨씬 적었다. 그러나 저온 유통 기술의 개발이나 가정용 냉장고의 보급에 의해 1980년대부터 브로콜리의 생산·유통이 급속도로 확대되었다. 브로콜리는 비타민 C가 풍부하며 항암 물질을 다량 섬유하고 있다. 1번 조리해 먹을 때 30mg 이상의 비타민 C가 나온다고 한다.[1]. 입 속에서 먹으면서 발생하는 3.3 - 디인돌리메탄은 브로콜리가 함유하고 있는 면역물질을 소화체계에서 분비함으로써 항암 치료를 돕는 역할을 한다고 한다. 브로콜리는 글루코사민을 갖고 있어 설포라판이라는 항암 물질을 끌어내는 역할을 하지만 10분 넘게 끓이게 되면 모든 영양소가 파괴된다. 브로콜리를 많이 먹으면 초기 암의 경우 예방 효과를 지닌다.[4] 브로콜리 잎은 플로렛보다 훨씬 많은 카로틴을 함유한다. 브로콜리는 끓이거나 증기를 쐬서 익혀 먹지만 날 것으로도 많이 먹는다. 끓이는 것이 내재된 영양소 파괴에 영향을 주지만 대신에 증기를 쐬서 먹는 것은 다른 물질을 많이 뺏지 않으면서도 효험을 유지할 수 있다. [5] 비타민 K가 다량 함유된 흔치 않은 음식물이기도 하며 대한민국에서는 살짝 데치거나 삶아서 고추장에 찍어먹는 것이 흔하다. <출처 - 우리 모두의 백과사전 위키백과> |
1. 브로콜리의 효능 - 니코틴 해독
첫번째 브로콜리 효능은 니코틴 해독인데요
꾸준히 섭취하게 되면 우리 몸속에 니코틴을 해독시켜주는데
좋다고 해요! 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰 각종 성인병에도
좋다고 합니다.
2. 브로콜리의 효능 - 항암작용
두번째 브로콜리 효능은 항암작용인데요
위에 좋은 성분이 다량 함유되어있어서 위암과 궤양같은
위관련 질환에 좋고, 암세포의 생성을 억제하고 막아
암예방에도 좋다고 해요
3. 브로콜리의 효능 - 뼈 건강
세번째 브로콜리 효능은 뼈 건강인데요!
풍부한 칼슘이 성장기 어린아이들의 발육과
뼈에 매우 좋다고 해요!
4. 브로콜리의 효능 - 피부미용
마지막 브로콜리 효능은 피부미용인데요
각종 비타민이 풍부해 활성산소를 제거하고,
피부의 노화를 억제하며, 주근깨와 기미등 각종
피부 트러블에 좋다고 해요.
○ 브로콜리 섭취시 유의사항
섭취시 유의사항으로는 데쳐서 드시는 분들이 많은데 데칠경우
우리몸에 좋은 비타민이 파괴된다고 하네요! 그렇기 때문에
생으로 먹거나 찌는것이 가장 좋다고 해요!
이상으로 브로콜리의 효능과 브로콜리 섭취시 유의사항에 대해서 알아보았습니다.
좋은 하루 보내세요!
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